Dicas

Muitas pessoas estão à procura da barriga negativa, do padrão imposto pela sociedade do corpo magro. Mas, será que é saudável ter barriga negativa?

Antes de tudo é importante que você entenda:
Primeiro, O ACÚMULO EXCESSIVO DE GORDURA É TÃO PREJUDICIAL QUANTO O BAIXO PERCENTUAL DE GORDURA.
Segundo, o tecido adiposo é o local onde armazenamos gordura. E você sabia que ele tem funções importantes no organismo? Sim, ele não só estoca gordura como é responsável para produção de hormônios e citocinas que regulam o metabolismo, processos inflamatórios e a imunidade.
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O BAIXO % DE GORDURA pode levar a alterações ou até ausência do ciclo menstrual, devido a falta de liberação dos hormônios sexuais femininos (estrógeno), resultado de dietas restritivas, atividade física intensa e excessiva.
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O ALTO % DE GORDURA está relacionado a obesidade e vários problemas cardiovasculares. Não podemos ser 8 ou 80.
Então essa cultura da magreza e da “barriga negativa” não é nada saudável. O saudável é o equilíbrio, sem extremismos!
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Para avaliar sua composição corporal procure um profissional, que fará a antropometria através da aferição de circunferências e dobras cutâneas.
Essas informações não substituem a consulta nutricional.
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Maiúra Kubiak CRN-2:14.458D

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Geralmente quando as pessoas procuram por um nutricionista ou mesmo quando pesquisam dicas na internet, alimentos milagrosos, fórmulas mágicas é com o objetivo de PERDA DE PESO e de preferência perda rápida. O que não é correto nem saudável!
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E você sabia que tem uma grande diferença entre EMAGRECER e PERDER PESO?
Não se preocupe, pois vou te explicar a diferença.
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Saiba que: o nosso peso corporal é composto por massa livre de gordura(onde entra órgãos e água,etc.) e por massa de gordura. Então quando perdemos peso, e o número da balança diminui, significa que pode ter sido perda de água e massa magra e isso não quer dizer que você emagreceu.
Quando você faz dietas restritivas ou dietas que não são adequadas para a sua necessidade, é comum a perda de peso a curto prazo, porém com reganho de peso (efeito sanfona) a curto prazo.
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Emagrecer significa tornar-se magro, ou seja, reduzir o peso de massa de gordura e aumentar o peso de massa magra. Esse processo não é simples, mas é possível e envolve mudar seu estilo de vida, praticando atividade física e o principal que é ter um hábito alimentar saudável, para que esse emagrecimento seja sustentável e saudável. Para isso você precisa de um profissional.
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Essas informações não substituem a consulta nutricional.
Maiúra Kubiak CRN-2:14.458D
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Dicas para a higienização e conservação correta dos alimentos.

Sempre que possível, prepare os alimentos em quantidade suficiente para consumo imediato.
Se você precisa prepará-los com antecedência, sempre guarde-os no refrigerador, acondicionados em recipientes de vidro e tampados.
Nunca deixe alimentos cozidos à temperatura ambiente por mais de duas horas.
Mantenha a geladeira, o congelador e o freezer nas temperaturas adequadas. A temperatura da geladeira deve ser inferior a 5 graus, e a do freezer não pode estar acima de 18 graus negativos.
Limpe a geladeira periodicamente e verifique a data de validade dos produtos armazenados. Ela nunca deve ficar muito cheia de alimentos, e as prateleiras não devem ser cobertas com panos ou toalhas, para não dificultar a circulação do ar frio.
Abra a geladeira só quando for necessário e mantenha a porta aberta pelo menor tempo possível, para evitar oscilações de temperatura.
Armazene adequadamente os alimentos na geladeira – Prateleiras superiores são as mais frias, ideal para alimentos preparados e prontos para o consumo; Prateleiras do meio para produtos semipreparados; Prateleiras inferiores para alimentos crus.
Não guarde alimentos por muito tempo, mesmo que seja na geladeira. O alimento preparado deve ser consumido no máximo em cinco dias.
Não descongele os alimentos à temperatura ambiente. Use o forno micro-ondas se for prepará-lo imediatamente ou deixe o alimento sob refrigeração o tempo suficiente para que descongele.
Para evitar o desenvolvimento de microorganismos e o processo de deterioração. Carnes, aves, pescados e hortaliças não devem ser congelados novamente se já tiverem sido descongeladas.
Alimentos fracionados em pequenas porções podem ser cozidos diretamente, sem prévio descongelamento.
Nunca utilize alimentos após a data de validade.
Para alimentos que necessitam de condições especiais de conservação depois de abertos, observe as recomendações do fabricante quanto ao prazo máximo para consumo.
Mantenha os alimentos na embalagem original, exceto os enlatados, ou em recipientes plásticos, de vidro ou de inox, limpos e fechados.
Não use recipientes de alumínio para guardar alimentos.
As carnes só devem ser conservadas na geladeira se forem usadas no mesmo dia. Caso contrário, devem ser congeladas.
Lave AS FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES, e guarde-os na geladeira depois de limpos, de preferência em sacos plásticos secos e próprios para essa finalidade.
Os vegetais folhosos, como alface e espinafre, devem ser lavados folha por folha. Não use detergente ou sabão.
Em uma tigela, faça uma solução com 1 litro de água e 1 colher de sopa de água sanitária ou utilize hipoclorito de sódio, conforme as recomendações do fabricante.Coloque as frutas, legumes ou verduras na solução por 15 minutos.Retire os alimentos, lave-os em água corrente e seque-os para armazenar na geladeira.
O local de armazenamento de produtos secos deve ser sempre limpo e arejado (com ventilação apropriada).
Nunca guarde alimentos e produtos de limpeza no mesmo local.

Qualquer dúvida deixe nos comentários.

Maiúra Kubiak CRN-2: 14.458D

Fonte: Guia Alimentar para a População Brasileira – Promovendo a Alimentação Saudável – Ministério da Saúde – Secretaria de Atenção à Saúde Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição – Brasília – DF 2005. http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/cuidado_alimentos.

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Todos os tipos de azeite de oliva apresentam características quanto a sua composição, valor nutricional e sensorial (cor, sabor) e devido a isso possuem preços diferenciados.
Os mais utilizados são O AZEITE DE OLIVA EXTRA-VIRGEM E O AZEITE DE OLIVA VIRGEM.
Na hora de escolher o azeite, leia o rótulo do produto e se atente para as seguintes características:
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✅ACIDEZ – que indica o % de ácidos graxos livres da amostra e quanto mais altos os valores de acidez, significa que as olivas não estavam tão frescas, maduras ou que estavam machucadas antes da extração, bem como foram armazenadas por muito tempo, as embalagens utilizadas não foram apropriadas.
-Azeite de oliva extravirgem: máximo 0,8% de acidez
-Azeite de oliva virgem: máximo 2,0% de acidez
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✅ÍNDICE DE PERÓXIDO: são as substâncias que se formam por uma reação de oxidação, ou seja, pelo contato do azeite com o oxigênio, que é acelerado pela presença de luz, calor, metais como Ferro e Cobre, que degrada e altera a cor, sabor e as características nutricionais. Nesse caso deve ser menor que 20 mEq/KG.
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✅Prefira as embalagens de VIDRO ESCURO, devido a oxidação pela presença de luz. E sempre confira o prazo de validade.
No Brasil, temos a RDC 270/05 da Anvisa que regulamenta e fiscaliza a produção de azeites de oliva.

Essas informações não substituem a consulta nutricional.
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O azeite de oliva é muito apreciado pelos seus benefícios para a saúde cardiovascular, devido à presença de ácido oleico (ômega 9) que é um ácido graxo monoinsaturado, antioxidante tocoferol (vitamina E) e compostos fenólicos.

Afinal, o azeite de oliva pode ser aquecido? Pode. Mesmo após aquecimento em condições de uso doméstico, ele não sofre mudanças a ponto de alterarem o seu perfil de ácidos graxos. Bem como, não ocorre formação de ácidos graxos trans ou de ácidos graxos saturados e formação de substâncias tóxicas. O azeite de oliva extravirgem mesmo aquecido mantém cerca de 80% das substâncias antioxidantes.

Para uso na forma crua, em saladas, o azeite de oliva extravirgem é o mais adequado, devido às suas propriedades como melhor perfil de ácidos graxos e à presença de antioxidantes.

Essas informações não substituem a consulta nutricional!

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O período PÓS-OPERATÓRIO é um momento de intenso processo inflamatório e alterações metabólicas no organismo. Dentro dessas alterações podemos citar o edema, aumento dos níveis de glicose sanguínea, processo de degradação de proteínas por enzimas e elevação da taxa metabólica basal.

Alimentos importantes no processo de CICATRIZAÇÃO. Dentre eles:

Proteínas: consumo adequado auxilia na síntese de colágeno, revascularização e imunidade. A suplementação de whey protein pode ser indicada para reduzir riscos de infecções.
Carboidratos de baixa carga glicêmica que fornecem energia para os fibroblastos que são células responsáveis pela produção de colágeno e elastina. Fontes podemos citar os laticínios, frutas como maçã, damascos, pera, cereja, melão e ainda feijões, lentilhas, ervilhas, cereais integrais e nozes.
Vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C, D, K, e minerais como Cálcio, Ferro, Selênio e Zinco: que ajudarão no processo de produção de colágeno pelo organismo, bem como na cicatrização e coagulação sanguínea. Fontes: fígado, gema de ovo e óleos de peixes, cenoura, espinafre, tomate, brócolis, espinafre, agrião, alface, carnes, aveia, banana, gérmen de trigo, abacate, levedo de cerveja, cereais, sementes e nozes. brócolis, couve-flor, a rúcula, o repolho, o nabo, etc.

Alimentos com propriedades ANTIOXIDANTES e ANTI-INFLAMATÓRIAS. Dentre eles:

Dentre os anti-inflamatórios, temos o ômega-3 (encontrado em peixes de águas frias, como salmão, atum, sardinha, arenque; frutos secos oleaginosos, como as nozes, castanhas, macadâmia, sementes como linhaça e chia; e vegetais folhosos verde-escuros), bem como substâncias bioativas encontradas em alimentos como chá verde, alho, aveia, vegetais crucíferos, soja e tomates.
Os antioxidantes podem ser obtidos pela ingestão do açafrão (ou cúrcuma) (também anti-inflamatório), azeite de oliva extra virgem, alguns tipos de chás, frutas cítricas (limão, laranja, goiaba, etc.), frutas vermelhas (amora, mirtilo, cereja, açaí etc.), uvas roxas e cacau.

Alimentos para equilíbrio da microbiota intestinal. Dentre eles:

Os probióticos e prebióticos, para regular a microbiota intestinal, favorecem o controle da constipação intestinal, a promoção da absorção de nutrientes da dieta, o reforço do sistema imunológico e a redução de reações inflamatórias.

Alimentos que auxiliam na redução do edema. Dentre eles:

São os alimentos ricos em potássio, tais como batatas, molho de tomate, feijões, ervilhas, cogumelos, peixes, abacate, damasco seco, tâmaras, banana, amora, ameixa seca, melancia, água de coco, espinafre e abóbora. Recomenda-se ainda a redução da ingestão de sódio, presente em alimentos salgados, industrializados, enlatados, embutidos e temperos prontos.
Pode ser indicado o uso de chás com função diurética, como o chá verde, chapéu-de-couro (ação diurética e anti- inflamatória), cavalinha (ação diurética).

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Essas informações não substituem a consulta nutricional.
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As correções nutricionais antes da cirurgia são fundamentais. Uma possível deficiência de vitaminas, minerais ou baixa ingestão de proteínas, pode favorecer o sangramento e comprometer a cicatrização.

Como a nutrição pode ajudar no período pré-cirúrgico de procedimentos estéticos?

Alimentos ricos em ferro, zinco e vitaminas A, C e K, é importante tanto para melhorar a cicatrização do paciente como para a síntese de colágeno e reparação dos tecidos afetados.
Alimentos como carnes vermelhas, verduras verdes escuras, frutas (principalmente as alaranjadas) e legumes devem ser acrescentados na alimentação diária.
Pacientes com sobrepeso precisam de atenção especial no pré-operatório, pois pode trazer algumas complicações, porque os tecidos gordurosos são menos resistentes às infecções e são mais difíceis de suturar.
Para procedimentos cirúrgicos como lipoaspiração e abdominoplastia, pacientes com excesso de peso têm a indicação de fazer o acompanhamento nutricional e atividades físicas antes da cirurgia para obter perda de peso.
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Outros cuidados importantes antes de cirurgias estéticas:
Eliminar ou diminuir o consumo do cigarro aproximadamente 1 mês antes do procedimento, uma vez que a nicotina é vasoconstritora e piora a circulação. Suas substâncias prejudicam a oxigenação no sangue, aumentando o risco de necrose, trombose e embolia pulmonar.
Estar atento ao uso de anticoncepcionais hormonais, visto que os mesmos aumentam o risco de trombose e embolia pulmonar.
Hidratar a pele.
Essas informações não substituem a consulta nutricional.

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Dicas de nutrição para o Climatério e Menopausa:
O climatério na vida da mulher, é uma fase de transição entre o período reprodutivo e o não reprodutivo, iniciando-se a partir dos 40 e 45 anos.
E a menopausa é o processo contínuo do climatério, ou seja, é a data do último período menstrual, sendo assim, a menopausa só pode ser reconhecida após passados 12 meses da última menstruação. A idade média da menopausa é de 50 anos, quando ela ocorre antes dos 40 anos (1% das mulheres) chamamos de menopausa precoce.
A diminuição dos níveis de hormônios produzidos pelos ovários é um fato que ocorre em todas as mulheres e que se inicia em torno dos 40 anos.
Os principais sintomas dessa fase são: Irregularidade menstrual, como fogachos, conhecido como calorões, enrubescimento da pele e sudorese, palpitações, vertigens, fraqueza e ansiedade, insônia, irritabilidade, baixa concentração, alterações de humor, depressão, ressecamento vaginal, incontinência urinária, etc.
A diminuição progressiva do hormônio feminino promove modificações biológicas, corporais e faciais. Dentre elas, alterações na elasticidade e textura da pele, diminuição da massa muscular, aumento de peso e modificações na distribuição da composição corporal com concentração de gordura na região abdominal, comprometimento na produção do colágeno e a diminuição do gasto energético do metabolismo, com o hipoestrogenismo. São mudanças visíveis observadas intensamente em mulheres no climatério e menopausa.
O hipoestrogenismo pode também ser fator de risco para a obesidade, doenças cardiovasculares e osteoporose.

CÁLCIO – para prevenir perda óssea. Fontes: leite desnatado, iogurte desnatado, queijos ricota, couve, agrião, espinafre, brócolis, castanha do brasil, nozes, peixe pescada, sardinha, farinha de soja, grão de bico, feijão.
VITAMINA D – também associado a prevenção da perda óssea. Sua melhor fonte é a exposição ao sol.
MAGNÉSIO – sua deficiência pode estimular o aumento da pressão, fadiga. Pode ajudar no bom funcionamento do tecido nervoso, muscular e ósseo. Fontes: tofú, gérmen de trigo, nozes, lentilha, ervilha, arroz integral, aveia, abobrinha, etc.
SELÊNIO – proteção contra radicais livres, ameniza flacidez tecidual e fotoenvelhecimento. Fontes: castanha-do-pará, milho, truta, escarola, cogumelos, grãos integrais.
VITAMINA E – ação antioxidante, diminui a degradação proteica e ameniza os fogachos.Fonte: abacate, cereais integrais, castanhas, kiwi, vegetais folhosos verdes escuros, etc.
VITAMINA K – importante na saúde dos ossos. Fontes: salsa, espinafre, agrião, brócolis, repolho, azeite de oliva, ervilha, couve-flor, aveia, farelo de trigo, etc.
VITAMINCA C – manutenção do colágeno. Fontes: abacaxi, acerola, agrião, caju, goiaba, laranja, limão, morango, salsão, pimentão, tomate, etc
VITAMINAS DO COMPLEXO B – atuam na redução das crises de ansiedade, depressão, fogacho. Também são necessárias para o bom funcionamento do sistema ósseo. Fontes B1: levedura de cerveja, sementes de girassol, feijão, aveia, fígado, arroz integral, etc. Fonte B2: fígado, brócolis, leite, amêndoas, iogurte, ovos, gémen de trigo e aves. Fonte de B3: atum, frango, brócolis, semente de girassol. Fonte B6: arroz integral, atum, frango, fígado, repolho. B12: carnes, ovos, leite.
ÔMEGA 3 – é sugerido para reduzir os sintomas, pode ser na forma de suplementação ou pela alimentação. fontes: atum, salmão, bacalhau, sardinha, etc.
PROTEÍNAS – dieta com aporte adequado para melhora da composição corporal, ou seja, reduzir % de gordura e aumentar massa magra, produzir colágeno, etc. 💟Além de adotar um estilo de vida saudável com a prática de exercícios físicos, evitar o tabagismo e o consumo de bebidas alcoólicas.

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A Síndrome da Tensão Pré Menstrual (STPM) é definida como um conjunto de sinais e sintomas físicos, emocionais e comportamentais que afetam mulheres no período fértil. E que no início do fluxo menstrual melhoram. Os sintomas mais comuns incluem depressão, ansiedade, alterações de humor, ganho de peso, fadiga, dor nas mamas, inchaço, cólicas e dor nas costas.
O que é muito comum na TPM e que 90% das mulheres sentem, é uma variação no apetite, com aumento na vontade por alguns alimentos em especial, como doces, chocolates, bolos, etc. O fato ocorre pelo prazer característico que esses alimentos proporcionam, bem como pelo aumento da síntese e da excreção de serotonina, neurotransmissor que atua reduzindo a raiva, controlando a temperatura corporal, melhorando o humor, sono e regulando o apetite.
Alguns nutrientes podem aliviar os sintomas da TPM, com ação anti-inflamatória, antioxidante, pois tem efeitos benéficos e de forma natural podem a regular o humor, melhorar o sono, reduzir o inchaço e na melhora da imunidade.

Vitamina E: encontramos no gérmen de trigo, carnes, ovos, óleos de algodão, milho, soja, azeite de dendê, amêndoas, nozes, manteiga, castanha-do-pará, pistache, gema de ovo, amendoim, semente de girassol, gergelim, espinafre, couve e agrião, semente de linhaça, soja, banana, etc.
Vitamina B6: carnes, leite e ovos, batata inglesa, aveia, banana, gérmen de trigo, abacate, levedo de cerveja, cereais, sementes e nozes.
Magnésio: frutas como uva, banana e abacate; gérmen de trigo e aveia; sementes e nozes como gergelim, amendoim, girassol, castanha, leite, soja, grão de bico, peixes, batata, beterraba, couve e espinafre, etc.
Cálcio: leite, queijo, iogurte, folhosos verde-escuros, gergelim, algas, amêndoas, castanhas de caju, feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico, linhaça, marisco, tofu (queijo de soja), ovos, nozes, etc.
Manganês: molusco, mexilhões, Ostras e Mariscos, feijão, chá verde, abacaxi, semente de abóbora, nozes, etc.
Isoflavonas: são encontradas no grão de soja, brotos de alfafa, sementes de linhaça. Na soja, as isoflavonas estão distribuídas em todo o grão, tendo maior concentração no gérmen do grão da soja.

EVITAR: alimentos industrializados cheios de glutamato monossódico, sódio, etc, café, bebidas alcoólicas, etc.

Que fique claro que esses alimentos não fazem milagres, mas ajudam porque possuem nutrientes saudáveis.
Lembrando que a regra ainda é a mesma, alimentação saudável e natural, atividade física, muita água e aliviar o estresse ajudam muito nessa fase!

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Referências:

1)Costa, Y.R.; Fagundes, R.L.M.; Cardoso, R.B. Ciclo Menstrual e Consumo de Alimentos. Rev Bras Nutr Clin, Vol. 22. Num. 3, 2007. p. 203-209.
2)Barbosa, R.S. , Liberali, R. , Coutinho, V.F. relação dos aspectos nutricionais na tensão pré-menstrual (tpm): revisão sistemática. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, São Paulo v.4, n.19, p.31-38, Jan/Fev. 2010. ISSN 1981-9919

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A endometriose é uma condição inflamatória crônica caracterizada pela presença de tecido endometrial localizado fora do útero.
Os principais sintomas incluem dor pélvica crônica e infertilidade.
Fatores agravantes da endometriose: poluição, ansiedade, estresse e falta de atividade física levam a um aumento dos radicais livres circulantes, o que favorece o estresse oxidativo, que, por sua vez, contribui para a patogênese da endometriose. Ainda, dentre os fatores, uma revisão recente concluiu que a DIETA ou seja, alimentos e nutrientes são úteis na prevenção e tratamento da endometriose.

O tratamento padrão é o farmacológico, mas a alimentação saudável e o mais natural possível pode contribuir, mas não curar!

Estudos indicaram que o óleo de peixe, fonte de ômega-3, pode ser um adjuvante na redução de aderências endometriais. E que a ação da vitamina D em doenças ginecológicas tais como endometriose tem sido estudada, devido ao seu papel anti-inflamatório, no sistema imunológico e expressão de receptores no tecido endometrial, o que justifica sua associação à endometriose. Porém mais estudos são necessários.

Mas a maioria dos estudos evidenciam que uma dieta saudável, rica em verduras, legumes, frutas, cereais integrais, peixes, frango e carnes magras, ainda são a melhor estratégia para amenizar sintomas da endometriose.
Essas informações não substituem a consulta nutricional.

Maiúra Kubiak CRN-2:14.458D

Referências :

1-Porfírio, G.P.,Figueiredo, R.G. Batista, I.L.C., Marqui, A.B.T.O papel da dieta na etiologia da endometriose. BRASPEN J 2017; 32 (2): 183-8.
2-Halpern, G., Schor, E., Kopelman, A. Nutritional aspects related to endometriosis. Rev. Assoc. Med. Bras. [online]. 2015, vol.61, n.6, pp.519-523. ISSN 0104-4230.

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